一个非常合适的住宿地点：旧金山普罗普尔酒店

旧金山不是重塑的菜鸟。人们说这座城市已经“结束”了一百多年。正如土生土长的旧金山人克里斯·拉森在当地电视新闻中所说，“我们以前见过很多次。你知道旧金山是一个繁荣、萧条和重塑的故事。自 COVID 以来，科技精英和他们穿着背心和背包制服的军队大多消失了，市中心和市场街周围地区一片混乱。

这并没有阻止当地人承诺将中端市场街道地区打造成文化磁铁。幸运的是，自 2017 年开业以来，一家设计前卫的豪华酒店已经巩固了自己作为首选目的地的地位：旧金山本土。早在 2017 年，市场街就引起了轰动。在新冠疫情之前，我曾多次漫步在市场街宽阔的人行道上，在所有闪闪发光的高楼大厦和拥挤的餐馆里遇到科技创始人和风险投资人。虽然现在在中端市场社区的情况截然不同，但我最近在普罗佩尔的逗留暗示了有一天可能在普罗佩尔门外擦出火花。至少就目前而言，它的大门内有很多火花。

旧金山普罗佩尔酒店(以及所有其他普罗佩尔酒店)的第一个突出方面是它的室内设计。在室内设计偶像 Kelly Wearstler 的带领下，每家 Proper 酒店都具有普世的吸引力，一种世俗、丰富的精美作品混搭，已成为 Wearstler 的标志。自从几年前圣莫尼卡普罗佩尔酒店开业以来，我一直是它的粉丝，当我被我的优步司机送到旧金山普罗佩尔酒店的门口时，我用不到 10 秒钟的时间就知道，我肯定已经到达了 Wearstler 的另一个世界。这是一个签名的标志，自 90 年代末以来，Wearstler 一直在完善她的作品，当时她在洛杉矶开设了她简陋的设计工作室。

遵循旧金山普罗佩尔酒店不拘一格的室内风格，在行政总厨杰森·福克斯(Jason Fox)的带领下进行烹饪融合。福克斯和 Wearstler 一样是重量级人物，但在烹饪界，福克斯因其米其林星级餐厅 Commonwealth 而在旧金山深受喜爱，他拥有并经营了 10 年。在一场房东纠纷迫使联邦关闭之后，福克斯在普罗佩尔酒店重新开始，现在对酒店内的四家餐厅进行了丰富的实验，这是他的“厨房联合国”。Charmaine's Rooftop 是这座城市的一个诱人场景，供应熏牛肉馒头和 huitlacoche 酿土豆，本身就是一个机构。在星期三晚上，我突然出现，酒吧区热闹非凡，令人愉悦的碰杯声充满了整个空间，就像人们一样。

西班牙小吃餐厅 La Bande 毗邻加州美食 Villon，大胆而热情。福克斯的最后一个美食目的地，就在登记台的一侧，只是一个叫做吉尔达的房间。方格椅子和紫色墙纸房间定期推出来自各大洲各个角落的多道菜品尝菜单。

说到所有这些大陆，纽约市通常会在假期中得到很多大张旗鼓的节日，因为国际游客来到这座城市购物、灯光和节日欢呼，但旧金山也有作为度假胜地的缓存，减去雪和拥挤的地铁。旧金山普罗佩尔酒店每周五、周六和周日都会推出胡桃夹子茶和流动热巧克力车，直到 12 月 30 日。今年 12 月 25 日，Villon 的平安夜和圣诞节盛宴由 Fox 主厨主持，提供“七条鱼”开胃菜、烤排骨和英式蛋酒等节日菜肴，是该市最令人垂涎的餐桌之一。对于那些想念圣诞节主厨杰森的人来说，新年前夜的晚餐和他的四道菜“最热门”(例如，纽约华尔道夫酒店的甜面包和法国里昂的Maison Troisgros的酢浆草鲑鱼)可能会售罄。

我承认，在任何季节，与纽约市进行比较对旧金山都是不公平的。但是，如果说美国有一座城市在大力演变成一种新的城市类型方面是不可阻挡的，那就是旧金山。旧金山普罗佩尔酒店已经指明了方向。