发力全渠道 休闲零食行业跑出“加速度”
● 本报记者 段芳媛 杨梓岩
近期，三只松鼠、劲仔食品、盐津铺子等休闲零食上市公司陆续披露2023年年报及2024年一季报，休闲零食企业整体业绩表现亮眼。规模效应带来效益提升，同时全产业链成本压缩，休闲零食行业跑出了加速度。多家休闲零食上市公司高管在接受中国证券报记者采访时表示，产品价格整体下移，将形成新的供需平衡。面向2024年，向全渠道发力将成为休闲零食产业发展重点。
业绩捷报频传
休闲食品上市公司业绩向好。
三只松鼠2024年一季报显示，公司当季实现营业总收入36.46亿元，同比增长91.83%;实现归属于上市公司股东的净利润3.08亿元，同比增长60.80%;扣非净利润为2.63亿元，同比增长92.84%。
2023年，劲仔食品实现营收20.65亿元，同比增长41.26%;实现归母净利润2.10亿元，同比增长68.17%。公司预计2024年一季度净利润同比增长80%至100%。
盐津铺子2023年实现营收41.15亿元，同比增长42.22%;归母净利润为5.06亿元，同比增长67.76%。近六年，盐津铺子营业收入和归母净利润年均复合增长率超30%。公司预计2024年一季度盈利1.5亿至1.7亿元，同比增长34.48%至52.41%。
另外，量贩零食店好想来母公司万辰集团2024年一季度业绩预告显示，报告期内预计实现营收47亿元至51亿元，同比增长516.9%至569.4%;预计净利润为6500万元至7500万元，同比增长41.5%至63.1%。
休闲零食何以跑出加速度?劲仔食品董秘丰文姬在接受中国证券报记者采访时表示，规模效应带来效益提升，叠加成本下降，推动休闲零食板块整体业绩增长。
“休闲零食板块是万亿级市场，但行业龙头不多，百亿级的企业很少。市场容量足够大，支撑行业整体增长。”丰文姬表示，休闲零食企业随着体量扩大，会在技术改造、自动化升级方面加大投入，生产效益和良品率提升，推动利润增长。此外，原材料价格、包装及运费有所下降，放大了利润弹性。
“质价比”成关键词
相关企业推行“质价比”战略，休闲零食卖得更便宜了。所谓“质价比”，即在保障品质的基础上，降低终端售价。围绕“质价比”路线，各家休闲零食企业给出了自己的打法。
据三只松鼠披露，公司生产的夏威夷果零食产品2023年价格较2022年下降约30%。该款产品在抖音平台月销售额超1000万元。
去年年底，走高端零食路线的良品铺子宣布，将实施大规模降价，降价产品主要集中在复购率较高的300款零食上，最高降幅为45%，平均降幅达22%。
盐津铺子董事长张学武向中国证券报记者介绍，2022年起公司规模效应逐步显现，产品从“高成本下的高品质+高性价比”逐渐升级成为“低成本之上的高品质+高性价比”。
三只松鼠提出“高端性价比”战略。三只松鼠创始人兼CEO章燎原告诉中国证券报记者，坚果品类在消费者认知中较昂贵，一段时间以来供需有所失衡。三只松鼠通过“高端性价比”战略做低了产品价格，需求逐渐得到释放。
章燎原表示，以前从原料加工到销售，再到触达终端，整个流程非常臃肿，各环节分配利润较多，导致产品价格抬升。“2023年，三只松鼠针对全链路主要环节进行了优化。比如，通过抖音电商销售，产品从工厂直接面向消费者发货，节约了仓储成本，去掉了不少中间环节。”章燎原说，2024年三只松鼠将在原料端进行更大规模、更大范围的集采，进一步降低成本。
良品铺子董事长、总经理杨银芬表示：“我们要和供应链伙伴一起，通过技术革新以及数字化工具，提升效率，把成本降下去，最终实现价格亲民。”
竞争愈发激烈
三只松鼠提出，力争在未来2-3年迈上200亿元营收大关;劲仔食品在近期召开的股东大会上提出，未来三年再造一个“劲仔”。在跑出加速度的同时，休闲零食赛道竞争愈发激烈。
最直观的竞争体现在价格上。在章燎原看来，在普遍实现利润增长的情况下，零食企业通过降价获取市场份额。长远看，整个行业做好“质价比”的情况下，价格整体下移将形成新的供需平衡。在这个过程中，掌握全渠道尤为重要。
2024年，向全渠道发力或成休闲零食行业发展的重点。
“在保持原有KA、AB类超市优势的基础上，公司将重点发展电商、零食量贩店、校园店等业态。”张学武说。
“量贩零食渠道这几年增速很快，也是我们快速增长的渠道之一。全渠道发展是大单品型公司的必经之路。”丰文姬表示。
三只松鼠提出2024年“百万终端”分销目标，将深入到终端“毛细血管”。章燎原表示，“高端性价比”战略要深入，一方面把价格做低，另一方面优化经销网络，减少中间商，实现组织再造。
全渠道发力追求精准投放，这对休闲食品企业的产业链布局以及组织能力提出了新要求。
以三只松鼠为例，章燎原介绍，各渠道消费者对产品的价格、风味需求不尽相同。三只松鼠推进“一品一链”策略，充分利用抖音等规模化平台，定位用户需求，进而定位产品品质，并预测供应链承受能力。
