欧洲奶油价格创新高 烘焙业面临挑战

　　随着乳制品加工商逐步转向奶酪生产，加上圣诞节即将到来，奶油需求供不应求，推动奶油价格近来大幅攀涨，欧洲奶油价格甚至创下历史新高，当地烘焙业者面临挑战。

　　综合媒体报道，截至9月29日，欧洲奶油交易价格达到创纪录的每吨8706美元，较去年同期大涨83%。

　　而欧洲奶油价格创新高，对当地烘焙业者来说是个坏消息，因为他们正在准备12月圣诞节庆祝活动，并且已经面临着高昂的巧克力和糖等原材料成本。

　　法国面包师兼糕点联合会主任博伊文表示，大型食品公司在开始生产圣诞蛋糕和冰淇淋之前，就已经获得足够奶油供应，但对小型生产商来说，影响将是巨大的，因为价格上涨不可避免。

　　报道指出，除了欧洲外，澳洲和新西兰的奶油价格也较去年同期上涨，但已脱离夏季高点。